Projekt 4 Fermentering (2026)

Kursusansvarlig

Marie Dyrbye Ervald

Semesterplacering

Forår (13-ugers perioden)

ECTS

15

Undervisningssprog

Dansk og engelsk

Kursustype

Obligatorisk

Forudsætninger

Kompetencer svarende til deltagelse i kurserne Projekt 1 Industriel Bioteknologi, Projekt 2 Anvendt mikrobiologi, Almen og organisk kemi, Mikrobiologi, Projekt 3 Molekylærbiologi, Biokemi og Massebalancer og programmering.   

Formål

Formålet med kurset er at give den studerende praktisk og teoretisk indsigt i fermenteringsteknologi gennem projektorienteret og eksperimentelt arbejde.

Kurset skal udvikle den studerendes evne til at anvende videnskabelig litteratur, opstille og teste hypoteser samt planlægge, gennemføre og evaluere fermenteringsforsøg i et laboratoriemiljø.

Derudover skal kurset styrke de studerendes kompetencer inden for projektstyring, gruppearbejde og formidling af teknisk-videnskabelige resultater.

Indhold

• Fermenteringsteknologi og dens anvendelser
• Opbygning og design af fermenteringsprocesser, herunder f.eks. valg af mikroorganisme, substrat og procesparametre
• Planlægning og gennemførsel af fermentering i laboratorieskala
• Dataanalyse, evaluering og afrapportering af eksperimentelle resultater
• Videnskabelige metoder, herunder opstilling sf hypoteser, forsøgsdesign, dokumentation og referencebrug
• Projektarbejde i grupper med fokus på projektstyring
• Mundtlig og skriftlig formidling af resultater opnået under eksperimentelt arbejde

Læringsmål

Den studerende forventes efter at have gennemført kurset at kunne: 

Viden

• Forstå og forklare hvordan en fermenteringsproces er opbygget
• Forstå og forklare hvilke væsentlige biologiske, kemiske og tekniske parameter, der påvirker en fermentering
• Forstå og forklare, hvordan fermenteringsprocesser evalueres baseret på vurdering af eksperimentelle data
• Viden om videnskabelig metode, herunder opstilling af hypotese og forsøgsdesign
• Viden om værktøjer inden for projektstyring

Færdigheder

• Opstille og begrunde en videnskabelig hypotese baseret på relevant litteratur
• Planlægge og gennemføre fermenteringsforsøg i laboratoriet
• Indsamle, behandle og analysere eksperimentelle data
• Anvende planlægnings- og projektstyringsværktøjer
• Udarbejde en videnskabelig projektrapport
• Formidle resultater klart og præcist både skriftligt og mundtligt

Kompetencer 

• Designe, planlægge og selvstændigt udføre eksperimentelle forsøg i laboratorieskala til undersøgelse af fermenteringsteknologiske problemstillinger
• Udarbejde en teknisk projektrapport, som evaluerer og perspektiverer resultaterne af et praktisk projektforløb
• Inddrage videnskabelig litteratur i en tekniske projektrapport samt anvende referencer efter videnskabelig standard
• Kunne forklare anvendte metoder og beskrive styrker og svagheder samt sammenligne med andre lærte metoder
• Mundtligt fremlægge metoder, resultater, konklusioner og perspektiver for projektet
• Redegøre for anvendelse af redskaber til projektledelse i gruppen og reflektere over potentialerne i forhold til fremtidigt projektarbejde

Undervisningsform

Holdundervisning, projektvejledning og laboratorie- og projektarbejde. 

Forudsætninger for prøvedeltagelse

• Opfyldelse af deltagelsespligten, som beskrevet i studieordningens afsnit 2.4
• Deltagelse i fremlæggelse og vejledningsmøder i løbet af kurset
• Aflevering og godkendelse af skriftlige opgaver i relation til projektet

Opfylder den studerende ikke kravet om deltagelsespligt kan han/hun ekskluderes fra sin projektgruppe og skal udføre et individuelt projekt.

Alt udføres og afleveres efter retningslinjer angivet af den kursusansvarlige.

Prøve og hjælpemidler

• Aflevering af projektrapport
• Mundtlig prøve hvor hver gruppe præsenterer projektet samlet (Varighed: 20 min.) Herefter er der individuel prøve hvor der vil blive stillet spørgsmål i relation til projektet. Den individuelle prøves varighed: 30 min. pr. studerende.  

Tilladte hjælpemidler: Projektrapport. Ingen internetadgang.

Projektrapporten skal godkendes før gruppen kan gå til eksamen. Den endelige bedømmelse er individuel og er en samlet vurdering af projektrapporten, deltagelse i gruppearbejdet samt den mundtlige eksamen.

Censur

Ekstern

Bedømmelse

7-trinsskalaen