Enzymteknologi (2024)

Kursusansvarlig

Samuel McEwen Walsh 

Semesterplacering

Efterår (13-ugers perioden)

ECTS

5

Undervisningssprog

Dansk

Kursustype

Obligatorisk

Forudsætninger

Kompetencer svarende til deltagelse i kurset Biokemi anbefales.  

Formål

Formålet med kurset er at bibringe de studerende en forståelse af enzymer, som de produceres og anvendes i den bioteknologiske og kemiteknologiske industri.

Indhold

• Klassifikation af enzymer
• Enzymkinetik
• Indvirkningen af pH, temperatur, ionstyrke, inhibitorer mv på hastigheden af en enzymkatalyseret reaktion
• Enzymstabilitet
• Enzymproduktion og –oprensning
• Anvendelse af enzymer i opløsning
• Anvendelse af immobiliserede enzymer

Kursets laboratoriedel (svarende til 1,5 ECTS) skal gennem praktiske øvelser forankre forståelsen for enzymkatalyserede procestrin og reaktioner i industriel sammenhæng. 

Læringsmål

Den studerende forventes efter at have gennemført kurset at kunne: 

Viden

• Beskrive vigtige tekniske anvendelser af industrielle enzymer
• Beskrive principperne bag brug af hhv. opløst og immobiliseret enzym i batch reaktioner eller reaktorer og evaluere fordele og ulemper ved de to teknikker

Færdigheder

• Forklare virkningen af temperatur og pH på enzymstabilitet og på hastigheden af enzymkatalyserede reaktioner
• Anvende Michaelis-Menten-baseret enzymkinetik til beregning af reaktionshastighed
• Anvende statistiske beregninger og vurderinger på enzymkinetiske data
• Redegøre for strategierne for en enzymoprensning

Kompetencer 

• Klassificere et enzym i overensstemmelse med de internationale regler herfor
• Beregne enzymkinetiske parametre, Vmax og Km, ud fra eksperimentelle data
• Beregne og forklare indflydelsen af enzymatiske inhibitorer på hastighed og udbytte
• Analysere og evaluere eksperimentelle enzymkinetiske data fra videnskabelig litteratur 
• Fortolke og forklare Python-kode, der anvendes til at analysere enzymkinetiske data

Undervisningsform

Holdundervisning og laboratorieøvelser.

Forudsætninger for prøvedeltagelse

• Deltagelse i laboratorieøvelser samt godkendelse af afleveringsopgaver i forbindelse med disse.

Alt udføres og afleveres efter retningslinjer angivet af den kursusansvarlige. 

Prøve og hjælpemidler

Skriftlig prøve. Prøvens varighed: 4 timer.

Tilladte hjælpemidler: Papirmaterialer, herunder, men ikke begrænset til, lærebøger, noter og laboratorierapporter. En videnskabelig lommeregner.

Prøveformen ved et 3. prøveforsøg kan adskille sig fra det ovenfor beskrevne.

Censur

Ekstern

Bedømmelse

7-trinsskalaen

Prøvens sprog er dansk.